FIANO DI AVELLINO
SCHEDA TECNICA
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
bianco, tranquillo, secco
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FIANO DI AVELLINO |
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SCHEDA TECNICA |
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| CLASSIFICAZIONE |
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita |
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| TIPOLOGIA |
bianco, tranquillo, secco |
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| ZONA DI PRODUZIONE | provincia di Avellino | |
| UVE | Fiano di Avellino 100 % | |
| VINIFICAZIONE | spremitura soffice | |
| MATURAZIONE | in vasche di acciaio a temperatura di 10° C per circa 4 mesi | |
| AFFINAMENTO | in bottiglia per due mesi | |
| COLORE | giallo paglierino chiarissimo con leggeri riflessi verdognoli,limpido | |
| ODORE | profumi eleganti, bouquet delicato con sentori di frutta secca e aromi floreali | |
| SAPORE | asciutto, vellutato, fresco, armonico con retrogusto di nocciola tostata | |
| ABBINAMENTO | antipasti a base di caviale, ostriche e frutti di mare, carpacci di pesce fresco, zuppe di pesce in bianco | |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8/10° C | |
| GRADAZIONE | 13,00 % | |