GRECO DI TUFO  

                                                    SCHEDA TECNICA
CLASSIFICAZIONE

Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA

bianco, tranquillo, secco
ZONA DI PRODUZIONE provincia di Avellino
UVE Greco di Tufo 100 %
VINIFICAZIONE spremitura soffice
MATURAZIONE in vasche di acciaio a temperatura di 10° C per circa 4 mesi
AFFINAMENTO in bottiglia per due mesi
COLORE paglierino brillante, tendente al dorato
ODORE profumo molto ampio di frutta e fiori con sentori di pesca e di mandorla
SAPORE secco, piacevolmente acidulo senza asperità, fruttato, caldo persistente
ABBINAMENTO pasti a base di pesce anche elaborati o dal sapore deciso come il polipo, il baccalà, l'aringa; ottimo su antipasti a base di frutti mare, sulla zuppa di cozze, sulle aragoste
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10/11° C
GRADAZIONE 13,00 %